福建的最佳旅游时间为春秋，其次是冬夏。但总地来看，福建是一个全年都适宜旅游的地方。
福建有众多山水风光，农家田舍，最宜春暖花开或枫叶尽红时前往观赏，如宁德、莆田、龙岩、漳州、三明等地。
福建也多玩水的景点，但福建夏季十分炎热，容易暴晒受伤，所以要玩漂流、沙滩等景点，宜夏末秋初时前往，避开高温季节。如武夷山、厦门。
温暖湿润是福建气候的显著特点，年平均气温有15℃-22℃，所以即使是冬季，也不感觉寒冷，福建也是过冬的好选择。如福州、泉州。

一、武夷山旅游
武夷山段主要以山为主要景区，因此要注意以下事项：
1.登山前特别要注意服装和鞋子，尽量要轻装上山，少带杂物，以减轻负荷；鞋子要选用球鞋、布鞋和旅游鞋等平底鞋，勿穿高跟鞋，以免造成登山不便和有碍安全；借助拐杖要注意选择长短、轻重合适与结实。
2.行前应注意气象预报，适时增减衣服。遇雨时在山上不可用雨伞而要用雨披，这是为避雷电，并防止山上风大连人带伞给兜跑；雪天在山上走路更要注意防滑。
九曲溪竹筏漂流
1.武夷山竹筏员工均为专业培训合格方能上岗
2.1张筏只能乘坐6人每张筏由2张小竹筏拼在一块，长7米，宽约1.5米游览上竹筏时身穿救身衣，竹筏不湿鞋，如客人担心可穿拖鞋
3.阴天时请务必带上雨具
4.贵重物品请勿放在竹筏上
5.九曲溪水较为平缓，客人只须听从筏工指示并无危险
厦门、泉州、莆田、福州均以城市游为主，因此也有相对的注意事项：
1.去鼓浪屿要坐轮渡，上下轮渡要注意头顶，小心磕到头，行船时扶好站、坐稳，不要到船边上活动。
2.鼓浪屿岛上有很多小巷,请不要到处走,以免离队。
3.客人上日光岩乘坐缆车时候请务必听从安排。
4.客人上南普陀寺时，由于人多，请不要朝拥挤的地方走，以免被烟灰烫伤。
三、其他注意事项：
1、客人在游玩期间穿着一定要便利、舒服，如常年有病痛者一定要随身携带药品，游览期间一定要把贵重物品随身携带，希望游客在旅游期间为了您的安全和利益能够遵守以上的一些事项。
2、一定要带好身份证、小孩的户口本等有效身份证件，外宾带好护照、居住证，台胞带好台胞证。旅游过程的飞机乘坐、酒店住宿都需要出示上述证件才能办理。
3、抗过敏药、伤风感冒药、解暑药、止痛片、消炎片、医治水土不服的药、晕车药、仁丹、肠胃药、黄连素、感冒药、创可贴等常备药品，防蚊虫的风油精、花露水。有心脏病、高血压的客人应随身携带所需药品。
4、雨伞、雨衣、防紫外线阳伞、太阳镜。手机、相机、充电器、存储卡等电子产品和配件，常用洗漱用品也需要带上。在海边沙滩上游玩，注意不要让细沙、海水进入照相或摄像设备。

以福州菜肴和闽南菜肴为代表的闽菜，在中华民族烹任文化宝库中占有重要的一席，是中国的八大菜系之一，素以选料精细、刀工严谨、口味清鲜、重汤重味著称，尤以善制山珍、巧烹琳海鲜见长。福建还有许许多多风味小吃，如福州的佛跳墙、翡翠珍珠鲍，厦门的南普陀素菜、仿古药膳，南平的南平：文公菜、拔霞供等等，这些小吃制作简单却很独特，其口味佳、口感好，很受中外游客欢迎。
福建省主要出口的商品茶。其中，以“大红袍”最为名贵，被誉为“茶中之王”，是馈赠亲友的佳品。